sunnuntai 16. kesäkuuta 2019

Täydelliset bourbon-ribsit uunissa tai grillissä


Meillä oli vuosi sitten häähumua ja tarjosimme häävieraillemme grilliruokaa ennen tärkeää päiväämme. Yksi ruoka tuntui maistuvan vieraille erityisen hyvin: bourbon-kastikkeella valellut ribsit. Reseptiä on tuon jälkeen kysytty sen verran monta kertaa, että julkaisemme sen nyt blogissammekin.

Alkuperäinen bbq-kastikeresepti, josta lähdimme tätä versiota kehittämään eteenpäin, oli tehty Jack Danielsistä, mutta edullisempi Jim Beam toimii aivan yhtä hyvin bourbon-aromin antajana. Kastiketta haudutetaan sen verran pitkään, että kaikki alkoholi haihtuu pois ja bourbonin aromi jää jäljelle. Kastiketta sopii tarjota siis alaikäisillekin huoletta.

Ribsien valmistaminen kannattaa aloittaa pari tuntia ennen syömistä.


Ribsien esikypsennys (neljälle henkilölle)

  • 2 kyljysrivillistä possun baby back ribsejä
  • 2 pakettia keittojuureksia
  • 4 laakerinlehteä
  • 2 rkl kokonaisia mustapippureita
  • 2 rkl suolaa
  • Vettä
Poista ribseistä kalvot. Helpoiten ne lähtevät, kun ujutat voiveitsen lihan ja kalvon väliin jommasta kummasta päästä kylkiriviä ja nostat kalvon pään irti. Siihen kannattaa tarttua talouspaperi sormien välissä, jolloin se pystyy paremmin hyppysissä. Useimmiten kalvo irtoaa yhdellä repäisyllä kokonaisena, mutta onpa joskus tullut vastaan kylkirivi, josta kalvoa ei ole saanut revittyä millään ilveellä irti.


Kalvojen poistamisen jälkeen kylkirivit kannattaa halkaista keskeltä, jolloin niiden käsittely on hieman helpompaa.

Ota riittävän iso kattila, johon sekä ribsit että keittojuurekset mahtuvat hyvin. Lohko keittojuurekset 5 cm kokoisiksi reiluiksi lohkoiksi. Juureksia ei tarvitse kuoria, mutta jos ne ovat multaisia, niin pese ne ensin. Laita juurekset kattilaan suolavedestä nostettujen ribsien kera. Lisää laakerinlehdet, pari ruokalusikallista pippureita ja pari ruokalusikallista merisuolaa. Täytä kattila vedellä siten, että sekä ribsit että juurekset ovat veden peitossa.




Lämmitä kattilassa oleva vesi kiehuvaksi, peitä kannella ja anna kiehua hiljalleen tunnin verran. 


Tässä vaiheessa valmistetaan bourbonkastike.


Bourbon-bbq-kastike (kahdelle kylkiriville + hieman dippikastiketta oheen)

  • 3 dl bourbonia
  • 3 dl ketsuppia
  • 2 dl tummaa sokeria
  • 1 dl etikkaa, esim. omena- tai valkoviinietikkaa
  • 4 valkosipulinkynttä puristettuna
  • 1 sitruunan mehu
  • 1 tl Dijon-sinappia
  • 2 tl Worchester-kastiketta
  • 2 tl (savu)suolaa
  • 1 tl rouhittua mustapippuria


Laita kaikki aineet kattilaan ja anna kiehua hiljaa 20 minuuttia niin, että alkoholi haihtuu pois. Sekoita kastiketta välillä. Alussa sinappi jää hieman klimppiseksi, mutta se sulaa kastikkeen sekaan kyllä sekoiteltaessa. Maista lopussa ja säädä sokerin ja suolan tasapaino mieleiseksesi. 


Kastike on 20 minuutin kiehutuksen jälkeen muuttunut jo hieman paksummaksi, mutta jäähdyttyään siitä tulee hyvin bbq-kastikemaista, koska sokeri paksuntaa seoksen. 

Nyt kastike voidaan jättää sivuun jäähtymään ja keskittyä taas ribseihin.

Jos liha ei ole vielä alkanut vetäytyä niin, että kylkiluut alkavat tulla eteen, niin jatka keittämistä 15 minuuttia kerrallaan niin kauan kunnes liha on vetäytynyt vähintään sentin verran sisään kylkiluiden päistä. Lihaisimmissa ribesissä menee helposti 90 minuuttia keittoaikaa ennen kuin liha alkaa vetäytyä.


Esikypsennetyt ribsit uunissa

Laita uuni kuumenemaan täysille grillivastus päällä. Ota matala vuoka tai uunipaperilla vuorattu uunipelti, jonne ribist mahtuvat. Kuivaa ribsit ja asettele ne vierekkäin pellille tai vuokaan. Sivele bbq-kastiketta reilu kerros kauttaaltaan lihan pintaan. 


Kun uuni on lämmennyt, laita ribsit uuniin n. 10 cm etäisyydelle grillivastuksesta. Anna bbq-kastikkeen hieman tummua, mutta se ei saa palaa. Ensimmäinen kerros kastiketta vie yleensä 10 minuuttia ennen kuin se alkaa tummua ja kuivua. 

Ota ribisit ulos uunista ja sivele seuraava kerros bbq-kastiketta. Käännä ribisit toisin päin kuin mitä ne olivat ensimmäisellä kerralla. Laita takaisin uuniin ja tämä kakkoskerros kastiketta alkaa yleensä ruskistua hieman nopeammin, noin viidessä minuutissa. 


Toista bbq-kastikkeen sively pintaan yhteensä neljä kertaa.


Esikypsennetyt ribsit grillissä

Lämmitä grilli todella kuumaksi. Sivele bbq-kastiketta ribsien pintaan reilu kerros ja laita ribsit grilliin lämpiämään. Tarkista pinta välillä, ettei se ala palaa. Kun pinta alkaa ruskistua, sivele seuraava kerros bbq-kastiketta ja käännä ribsit. 

Toista bbq-kastikkeen sively pintaan yhteensä neljä kertaa.

Bbq-kastike sotkee grillin pahanpäiväisesti ja helpoin tapa saada ritilät puhtaiksi onkin polttaa sokerinen kastike hiileksi tulikuumassa grillissä ja harjata jäähtymisen jälkeen pois. 



Ribsien paras kaveri lautasella on tietenkin amerikkalainen coleslaw-kaaliporkkanasalaatti. Esimerkiksi tämä Kari Ahikaisen resepti on varsin toimiva.

¡Buen provecho!

sunnuntai 2. kesäkuuta 2019

Gluteenittomat ja tosirapeat siivet uunissa


Uunissa tehtyjen täydellisen rapeiden ja silti mehukkaiden siipien salaisuus on jauhotus ja oikea paistomenetelmä. Olemme hioneet tätä reseptiä ainakin 3-4 vuotta. Aloitimme aikoinaan jauhottamalla siivet normaalilla vehnäjauholla, mutta vajaa vuosi sitten keksimme, että maissitärkkelyksellä saadaan itse asiassa parempi ja rapeampi kuori! Tällä reseptillä tehtyjen siipien pinta rouskuu kunnolla. Silti liha on pehmeää irtoaa luusta.

Jauhotuksessa yksi tärkeä osa on maustaminen. Pelkkä maissi ja siipikastike jättävät täydellisen siipinautinnon hieman vajaaksi, joten jauhoihin kannattaa lisätä suolaa ja haluamaansa maustetta. Me käytämme tässä reseptissä Poppamiehen One-for-all-rubia, mutta jopa ihan tavallinen grillimaustekin antaa hyvän aromin. Tällöin tosin pitää muistaa, ettei lisää suolaa. One-for-all ei nimittäin sisällä suolaa lainkaan.

Aloitetaan siivistä, koska niiden kypsymisen aikana ehtii sekoittaa dipin ja leikata porkkanat ja sellerit.

Gluteenittomat tosirapeat siivet (neljälle)

  • 2 kg kokonaisia maustamattomia siipiä
  • 2 dl maissitärkkelystä (esim. Maizena)
  • Mausteet (esim. grillimaustetta, savupaprikaa, All-for-one)


Ota uunipelti ulos, peitä uunipaperilla ja laita uuni kuumenemaan 200 asteeseen.

Tee jauhoseos syvälle lautaselle sekoittamalla maissitärkkelys ja mausteet keskenään. Mausteiden määrä on omasta mausta kiinni, mutta esimerkiksi tässä tapauksessa sekoitimme (puoliannokseen) 1 dl maissitärkkelystä, 2 rkl One-for-all-maustetta ja 2 tl Poppamiehen Vampyyrisuolaa.


Mikäli siivet ovat kokonaisia, kuten meillä oli, voit leikata ne nivelien kohdista erilleen, jolloin ne on helpompi syödä. Siiven kärkiä ei tarvita, koska niissä ei ole mitään syötävää. Ne voi pakastaa vaikka seuraavaa kertaa varten, kun tehdään kanalientä.



Jauhota siivet huolellisesti ympäriinsä ja nosta uunipaperin päälle. Älä ylitäytä peltiä, siipien ympärille pitää jäädä vähän tilaa, jotta niihin saadaan haluttu pinta.


Laita uuni kiertoilmalle, siivet uuniin ja ajastin 25 minuuttiin. Tällä välin voidaan tehdä dippikastike.


Valkosipulidippi porkkanoille ja sellereille (neljälle)

  • 300 g ranskankermaa (2 purkkia)
  • 4 valkosipulinkynttä
  • 1 tl savupaprikaa (picante-versio, jos haluat hieman tulisuutta)
  • 1 rkl hunajaa
  • 2 tl suolaa


Kaada ranskankerma kulhoon ja purista valkosipulit sekaan. Lisää savupaprika, hunaja ja suola. Sekoita ja tarkista maku. Suolan ja hunajan avulla maku on helppo säätää mieleiseksi. Laita dippi jääkaappiin tekeytymään.


Kun siivet ovat olleet uunissa 25 minuuttia, ota pelti ulos. Tässä vaiheessa kaikki jauhotus ei ole vielä ehtinyt yhdistyä kanasta irtoavaan rasvaan, mutta alku on lupaava.


Käännä siivet.


Laita siivet takaisin uuniin samaan lämpötilaan kiertoilmalle vielä 20 minuutin ajaksi. Nyt on hyvä hetki kuoria ja pilkkoa porkkanat.


Kun 20 minuuttia on kulunut, nosta tosirapeat siivet ulos uunista.


Nosta ne erissä suureen kulhoon, jossa ne pystyy maustamaan haluamallasi siipikastikkeella. Pyöritä kastike huolellisesti joka puolelle.



Nosta siivet, porkkanat ja sellerit tarjoilulautaselle.


¡Buen provecho!

PS. Vaikka reseptissä viitataankin Poppamiehen tuotteisiin, emme tee heidän kanssaan kaupallista yhteistyötä. Satumme vain pitämään heidän mausteistaan.

lauantai 1. kesäkuuta 2019

Kookos-titiya-letut kelaguen-kanatäytteellä



Guy Fierin isännöimä Diners, Drive-Ins and Dives (Ruokamatkalla USA:ssa) on yksi lempiohjelmistamme. Eräässä jaksossa hän pyörähti Guamilla, joka on Yhdysvaltojen lähimpänä Aasiaa oleva saari. Sieltä ruutuun valikoitui PDF671-niminen ravintola, jonka valikoimassa oli herkulliselta vaikuttava tititya-letun sisällä tarjoiltu kelaguen-kanasalaatti. Annos tarjoillaan kylmänä.

Päättimme ottaa asiasta selvää ja etsiä sopivan reseptin. Koska alkuperäisreseptissä käytettiin vaikeasti saatavaa makeaa kookoskermaa, etsimme sille vaihtoehdon, miten tavallisen tölkkikookosmaidon saa sopimaan tähän reseptiin.

Eiliseltä päivältä meillä oli jääkaappiin jäänyt ylimääräiseksi puolikas kana, joka oli kypsennetty tölkkipersemenetelmällä. Ylijäänyt kana on juuri sopiva raaka-aine tähän reseptiin.

Reseptin valmistaminen aloitetaan tekemällä kana-kelaguen pöydälle tekeytymään siksi aikaa, kunnes titiyat ovat valmiit.


Kana-kelaguen

  • Pienehkö kypsennetty broileri kokonaisena
  • 6 kevätsipulin vartta
  • 1 sitruunan mehu
  • 1-2 chiliä siemenet poistettuna oman maun mukaan
  • Suolaa ja pippuria
Mikäli käytössä on valmiiksi kypsää broileria, niin kuin meillä sattui olemaan, niin sitä kannattaa käyttää, mutta parista kanan rintafileestä saa pannulla paistamalla yhtä hyvän lopputuloksen. Perusmausteet eli suola ja pippuri riittävät, mutta meillä oli myös Poppamiehen Cajun Lousiana Rubia mausteena. Ja helpolla pääsee pyörähtämällä kaupan grilliosastolla ja ostaa valmiiksi grillatun broilerin.

Leikkaa jäähtynyt broileri hyvin pieniksi paloiksi kulhoon.

Pilko kevänsipulit ja chili ohuiksi renkaiksi kanan joukkoon.

Purista sitruunan mehu joukkoon ja mausta suolalla ja pippurilla. Sekoita huolellisesti ja tarkista maku. Kun maut ovat balanssissa, laita seos jääkaappiin tekeytymään.


Kookos-tititya-letut

  • 400 g vehnäjauhoja
  • 4 tl leivinjauhetta
  • 1 tl suolaa
  • 2 rkl sokeria
  • 2,5 dl kookosmaitoa (tai 1 dl kookoskermaa ja 1,5 dl vettä)
  • 0,5 dl voisulaa
Sekoita kuiva-aineet keskenään esimerkiksi yleiskoneella tai käsin.

Sulata voi. Kaada kookosmaito vähän kerrallaan jauhojen sekaan seosta vaivaten. Kaada voisula mukaan myös ohuena nauhana, että se ehtii jäähtyä.

Kun taikina on vaivattu valmiiksi, jaa se noin 5 cm halkaisijaltaan oleviksi palloiksi. Kaulitse pallot ohuiksi pyöreiksi letuiksi jauhotetulla alustalla.




Lämmitä kuiva paistinpannu keskilämmöllä kuumaksi. Älä laita öljyä tai rasvaa. Paista lettua 4-5 minuuttia per puoli niin, että pinta muuttuu kauniin ruskeaksi.



Aseta kana-kelaguen-seosta letun päälle ja syö kuten pehmeä tortilla. 


¡Buen provecho!

maanantai 6. toukokuuta 2019

Kikhernepasta itse tehtynä


Herkkufugelaisilla on ollut hieman kiireinen kevät, koska muutimme uuteen osoitteeseen aivan Fuengirolan sataman lähistölle. Asuimme aiemmin Los Pacosissa, ja yksi muuttoon ajava tekijä oli, että jäimme aina iltaisin mököttämään kotiin (mm. kokkailemaan), koska kaikkiin aktiviteetteihin olisi pitänyt lähtemällä lähteä. Nyt uusi koti on 50 m päässä esimerkiksi tällaisesta terassista:


Toinen syy pitkään päivitystaukoon on, että olemme testailleet uusia reseptejä, mutta monet ovat olleet syystä tai toisesta sen verran epäonnistuneita, ettemme halua jakaa niitä eteenpäin.

Meillä on ensi jouluna tiedossa pidempi lentoreissu ja kumpikin haluaisi kiloja pois sen verran kesän aikana, että olisi kiva lennellä pidempiäkin pätkiä. Siispä hiilareita on laitettu pois ruokalistalta ja olemme yrittäneet etsiä omat kulinaristiset vaatimuksemme täyttäviä hyvänmakuisia ruokia. Koska rima on korkealla, ei julkaisukelpoista materiaalia juuri ole syntynyt.

Tämä resepti on nyt toistaiseksi ainoa oikeasti hieno löytö, jonka haluamme jakaa eteenpäin ihmisille, jotka haluavat hiilareiden määrän vähemmäksi ja rakastavat tuorepastaa. Tämä toimii – ei niin hyvin kuin oikea vehnästä tehty – mutta on kelvollinen korvike.

Huom! Kikherneestä tehty pastataikina pitää tehdä jääkaappiin tekeytymään vähintään vuorokautta ennen kuin siitä tehdään pastalevyjä!

Kikhernepasta (neljä pienehköä annosta riippuen kastikkeesta)

  • 300 g kikhernejauhoa
  • 2 rkl psylliumia
  • 2 kananmunaa
  • 2 rkl vettä
Laita kikhernejauhot ja psyllium yleiskoneeseen pyörimään. Kun jauhot ovat sekaisin, riko munat joukkoon ja lisää vesi. Anna taikinakoukun tehdä tehtävänsä hyvän aikaa, ainakin viitisen minuuttia. Taikinan pitäisi muuttua hyvin pastataikinamaiseksi ja jäädä kiinni lopuksi taikinakoukuun kuten vehnäversiokin. Kikhernejauhot käyttäytyvät kuitenkin hieman eri tavoin, joten säätöä veden ja kikhernejauhojen suhteen saattaa joutua tekemään loppupuolella, jotta rakenteesta tulee pastataikinamainen.

Tee taikinan viimeistely käsin vaivaamalla ja kääri se talouskelmun sisään jääkaappiin. Kuvassa on puolikas taikinapallo, koska jaoimme taikinapallot kahden hengen talouteen sopiviksi nyyteiksi.


Kun taikina on tekeytynyt jääkaapissa vähintään vuorokauden, mieluiten kaksi, käsittele taikinaa kuten tavallista pastataikinaa, mutta käytä jauhotukseen kikhernejauhoa. Taikina kannattaa nostaa lämpiämään noin tuntia ennen käyttöä. Siitä tulee golf-pallonkova kylmässä, mutta se kyllä pehmenee.


Aja taikina levyksi pastakoneella. Jätä levy yhtä pykälää paksummaksi kuin mitä tekisit venhäjauhosta tehdyllä taikinalla. Meidän tapauksessamme Atlasin säätö jää siis viimeiseksi paksuuteen numero 5. Jätä levyt hetkeksi lepäämään liinalle, kun suolalla varustettu keitinvesi alkaa kiehua.



Kuten kuvista näkyy, pasta on hauraampaa eikä niin sitkoista kuin venhäjauhosta tehty. Se pystyy kuitenkin työstettävänä. Seuraavaksi pasta laitetaan kiehuvaan keitinveteen.


Keitinvesikattila kannattaa valita mahdollisimman suureksi ja täyttää vain puolilleen. Kikhernepasta nimittäin kuohuu todella runsaasti ja äärimmäisen nopeasti. Sitä ei voi jättää hetkeksikään ilman valvontaa. Olemme siivonneet hellan pariinkin otteeseen tätä reseptiä testatessamme, kun silmä on hetkeksi välttänyt. Pasta on al dente noin 2-3 minuutissa.


¡Buen provecho!

maanantai 18. helmikuuta 2019

Häntäheikin pata


Jopa Etelä-Espanjassa on talvella kylmä. Vaikkei nyt ihan pakkaselle mennä, niin ei paljoa puutu ja lämpimät pataruoat ovat talvella suosittuja ihan samoin kuin Suomessakin.

Aikoinaan Sivumaun ragún innoittamana olemme kehitelleet oman samanhenkisen padan, johon tulee  raaka-aineet edullisista lihanosista ja joka vain paranee pakastuksen, sulatuksen ja uudelleenlämmityksen myötä. Idea tähän kehittyi niin, että teimme ensin Sivumaun ohjeella olevan ragún, joka on taivaallista. Sitten satuimme yhtenä päivänä lounaalle erääseen tapasbaariin, jossa oli häränhäntää pikkuannoksina. Emme olleet ennen häntää maistaneetkaan, mutta se on oikeasti erilainen liha maultaan. Kyseinen annos tosin oli tehty aivan liian pitkään liemeen (=juoksevaan), mutta päätimme testata häntää ragúmaisessa muodossa.

Ja se toimi. Olemme tehneet tätä herkkua joka talvi usean vuoden ajan ison kattilallisen ja pakastaneet sitä tupla-annosrasioihin sen verran, että se tulee huhtikuuhun mennessä käytettyä. Tämä pata sopii aivan täydellisesti pastan kanssa, mutta onpa sitä naposteltu ihan pelkän maalaisleivänkin kera ja toimii ihan helkkarin hyvin.

Mistä häränhäntää saa Suomessa? Luutavimmin kauppahalli on oikea paikka. Ainakin Tampereen Kauppahallin alakerrassa roikkui aikoinaan ihan kokonaisia teurasruhoja, joista lihakauppias kävi veistelemässä asiakkaan haluamaa lihapalaa. Ehkäpä näillä kavereilla oli vielä häntäkin tallella? Ainakin lihakauppiaalta etukäteen tilaamalla sitä varmasti saa. Espanjassa häränhäntä on aika peruskamaa lihakaupan tiskissä.

Kun ostat hännän, pyydä lihamestaria pistämään se valmiiksi paloiksi niveliä myöten. Olemme yhden hännän nävertäneet kotikeittiössä paloiksi, mutta helpommalla pääsee, kun antaa ammattilaisen tehdä työnsä.

Häntäheikin pata (neljälle ainakin kaksi kertaa syötäväksi)

  • 1 pieni possun kylkirivi
  • 1 häränhäntä
  • Pullollinen edullista punaviiniä
  • 1 kg kokonaisia kuorittuja tomaatteja tölkissä
  • 10 kpl ranskalaisia sipuleita
  • Paketti savupekonia
  • Laakerinlehtiä, timjamia, suolaa ja kokonaisia mustapippureita


Kuori sipulit ja jätä ne kokonaisiksi. 


Trimmaa häränhännistä ylimääräinen rasva pois. Tämä on tärkeä vaihe. Kastikkeesta tulee liian rasvaista ellei näkyvää rasvaa pinnalta poista. Häränhännän sisällähän on rasvainen luuydin, joka kypsennyksen aikana sulaa kastikkeeseen, joten yhtään ylimääräistä rasvaa ei tarvita.

Häntämuttereiden pinnassa on rasvaa, joka pitää huolellisesti trimmata pois.
Trimmattuina valmiiksi paistettavaksi.
Seuraavaksi poistetaan possun kylkirivin sisäänpäin kaarevalla puolella oleva sidekalvo. Helpoiten se lähtee, kun ujuttaa ruokailuveisen pyöreän teräpään varovasti lihan ja kalvon väliin ja nostaa kalvon pään irti. Siihen voi sitten tarttua kiinni ja vetää koko kalvon irti. Useimmiten sen saa ehjänä kokonaan, mutta joskus kalvo on sitkeästi kiinni ja lähtee pieninä riekaleina. Talouspaperi sormien välissä antaa paremman tartuntaotteen kalvosta.


Paloittele kylkirivi pienempiin paloihin, jotta se on helpompi ruskistaa padassa. Mikäli pinnassa on ylimääräistä rasvaa, poista se samalla.


Leikkaa pekoninippu sentin paloiksi ja laita kylmään valurautapataan. Laita pata lämpiämään.


Kun rasva alkaa sulaa, irroittele siivut kauhalla toisitaan. Ne irtoavat helposti, kunhan ovat hieman lämmenneet. Kun rasvaa alkaa irrota, ruskista häränhännät. Jos padan pohja tulee täyteen, tee useammassa erässä. Kääntele mutterit niin, että niissä kaunis ruskea pinta kauttaaltaan ja nosta ne sivuun.


Lisää possun kylkirivipalat pataan taas samalla tavoin ja ruskista ulospäin kaarevalle puolelle ja kylkiin kaunis ruskea pinta. Tee taas erissä, mikäli tarpeen. Nosta sivuun palat ruskistamisen jälkeen sivuun.

Mikäli pohjalle jää ruskistamisen jälkeen reilusti rasvaa, ota pekonit sivuun lävikkökauhalla ja kaada ylimääräinen rasva pois. 

Laita kaikki lihat, pekonit ja sipulit takaisin kuumaan pataan ja avaa punaviini. Tarkista maku ja kaada jäljelle jäänyt punaviini lihojen päälle. 



Kaada tomaatit mukaan pataan.



Lisää muutama laakerinlehti, suolaa ja pippuria ja sekoita padan ainekset sekaisin.



Laita kansi päälle ja anna hautua miedolla lämmöllä niin, että kastike kiehuu hiljalleen. Hauduta vähintään 3 tuntia, mutta mieluiten pidempään.


Teemme monesti tämän ruoan niin, että laitamme padan porisemaan puolilta päivin ja ruoka on valmis espanjalaiseen ruoka-aikaan noin kahdeksan maissa. Tällöin lihat ovat jo irronneet luista ja pataa pyöräyttämällä saa täyteläisen lihakastikkeen, josta voi noukkia luut pois tai olla noukkimatta.

Tarkista suola ja pippuri tuntia ennen kuin pata alkaa olla valmista. Lisää myös tuore timjami ja sekoita kastike.


Tarjoile valmis kastike esimerkiksi pastan tai tuoreen maalaisleivän kera.



¡Buen provecho!

Täydelliset bourbon-ribsit uunissa tai grillissä

Meillä oli vuosi sitten häähumua ja tarjosimme häävieraillemme grilliruokaa ennen tärkeää päiväämme. Yksi ruoka tuntui maistuvan vierail...